Kui olete kunagi külastanud kommipoodi või käinud laadal, olete tõenäoliselt kohanud veetlevat maiust, mida tuntakse kui taffy. Seda pehmet ja nätske kommi on igas vanuses inimesed nautinud aastakümneid. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kuidas taffyt tehakse? Vastus peitub põnevas masinas nimega ataffy masin. Selles artiklis uurime, mis on taffy masin, selle komponendid ja kuidas see toimib, et luua maitsvat taffy-kommi.
Taffy masin, tuntud ka kui taffy puller, on spetsiaalne seade, mida kasutatakse kommitööstuses. Selle esmane ülesanne on venitada ja tõmmata täidist segu, et anda sellele iseloomulik tekstuur. Vaatame lähemalt taffy masina komponente ja seda, kuidas need koos selle maitsva maiuspala loovad.
Deponeerimismasin
1. Kauss või veekeetja:
Taffi valmistamise protsess algab suure metallkausi või veekeetjaga. See on koht, kus kõik koostisosad kombineeritakse, et luua taffy segu. Kaussi kuumutatakse ja koostisained sulatatakse kokku, kuni moodustub ühtlane ja kleepuv siirup.
2. Peksjad või labad:
Kui taffy segu on kausis valmis, on aeg see kausile üle kandataffy masin. Masin koosneb kahest suurest pöörlevast peksust või labast. Need peksjad vastutavad masinast läbiva tihke segu pideva segamise ja õhutamise eest. See aitab segusse lisada õhku, muutes selle kergeks ja kohevaks.
3. Jahutuskamber:
Kui taffy segu liigub läbi masina, siseneb see jahutuskambrisse. See kamber on tavaliselt jahutatud või jahutatud, et jahutada sooja taffy segu. Jahutusprotsess aitab kommi stabiliseerida ning ei lase sellel venitamise ja tõmbamise faasis liiga kleepuvaks muutuda.
4. Venitusmehhanism:
Pärast seda, kui taffy segu on jahutatud, siseneb see masina venitusmehhanismi. Siin toimub tõeline maagia. Venitusmehhanism koosneb mitmest paarist mehaanilistest õlgadest või rullidest, mis tõmbavad ja venitavad taffi. Need käed venivad aeglaselt ja rütmiliselt välja, muutes selle õhemaks ja pikemaks. See venitustegevus joondab ka suhkrumolekulid taffy sees, andes sellele iseloomuliku nätske tekstuuri.
5. Maitsestamine ja värvimine:
Taffi venitamise ja tõmbamise ajal võib segule lisada maitse- ja värvaineid. Need koostisosad lisatakse taffysse hoolikalt, et luua lai valik maitseid ja värve. Mõned levinumad taffy maitsed on vanill, šokolaad, maasikas ja piparmünt. Värvid võivad varieeruda traditsioonilistest toonidest, nagu roosa ja kollane, kuni erksamate valikuteni, nagu sinine ja roheline.
6. Lõikamine ja pakendamine:
Kui taffy on saavutanud soovitud konsistentsi ning maitsestatud ja värvitud, on see valmis lõikamiseks ja pakkimiseks. Venitatud taffy söödetakse tavaliselt lõikemasinasse, mis viilutab selle hammustussuurusteks tükkideks. Need üksikud tükid pakitakse seejärel vahapaberisse või plastümbrisesse ja valmistatakse ette müügiks või levitamiseks.
Masina foto
Nii et nüüd, kui me mõistame taffy masinaga seotud erinevaid komponente ja protsesse, vaatame lähemalt, kuidas see töötab.
1. Ettevalmistus:
Enne taffi valmistamise protsessi alustamist mõõdetakse kõik koostisosad, sealhulgas suhkur, maisisiirup, vesi ja maitseained, ning kombineeritakse kausis või veekeetjas. Seejärel segu kuumutatakse ja sulatatakse, kuni see saavutab soovitud temperatuuri ja konsistentsi.
2. Segamine ja õhutamine:
Kui taffy segu on valmistatud, kantakse see taffy masinasse. Masinas olevad pöörlevad klotsid või labad hakkavad taffyt segama ja õhutama. See pidev segamisprotsess aitab lisada segusse õhku, andes taffyle selle kerge ja koheva tekstuuri.
3. Jahutus:
Pärast segu segamist ja õhutamist siseneb see jahutuskambrisse. Kambrit jahutatakse, et soe taffy maha jahutada, stabiliseerida ja vältida selle liialt kleepumist venitamise ja tõmbamise faasis.
4. Venitamine ja tõmbamine:
Kui jahtunud taffy siseneb venitusmehhanismi, venitavad mehaanilised käed või rullikud seda aeglaselt ja rütmiliselt. See pikenemisprotsess joondab suhkrumolekulid taffy sees, andes sellele iseloomuliku nätske tekstuuri. Taffy muutub masinast läbi liikudes õhemaks ja pikemaks.
5. Maitse- ja värvaine lisamine:
Taffi venitamise ja tõmbamise ajal võib segule lisada maitse- ja värvaineid. Need koostisosad lisatakse protsessi sobivas etapis ja segatakse põhjalikult taffy-sse. Maitsed ja värvid on hoolikalt valitud, et luua palju erinevaid maitseid.
6. Lõikamine ja pakendamine:
Kui taffy on venitamise ja maitsestamise protsessi läbinud, on see tükeldamiseks ja pakkimiseks valmis. Venitatud taffy juhitakse lõikemasinasse, mis viilutab selle üksikuteks tükkideks. Seejärel pakitakse need tükid vahapaberisse või plastümbrisesse ja valmistatakse ette müügiks või jagamiseks kommipoodidele, laatadele või muudele kohtadele.
Kokkuvõttekstaffi masinon põnev masin, mis muudab lihtsa segu suhkrust, maitseainetest ja värvainetest veetlevaks maiuspalaks, mida me tunneme kõrvena. See ühendab erinevaid protsesse, nagu segamine, venitamine, maitsestamine ja lõikamine, et luua pehmed ja nätsked kommid, mida paljud armastavad. Järgmine kord, kui naudite tükki taffy-d, saate tänu uskumatule taffy-masinale hinnata selle loomise keerukust.
Postitusaeg: 14. august 2023